Nos bières sont le fruit d’une union familiale aux savoirs faire complémentaires :

• La Ferme de Grange produit des céréales en agroécologie. Celles-ci sont issues de sols vivants et ont été produites dans les meilleures conditions de biodiversité, avec un impact carbone régénératif.
• La Brasserie de Jandrain-Jandrenouille, avec notre cousin qui a mis tout son savoir-faire pour concevoir avec nous deux bières uniques avec nos matières premières. La production est assurée avec 80% d’énergie renouvelable produite à la microbrasserie.

Notre première bière, La Tiestue, est née grâce à une recherche de valorisation d’un « déchet ». Suite aux sécheresses répétées à la ferme en 2019 et 2020, nos jeunes sapins de Noël ont produit des cônes de Fraseri. Autrefois coupés et abandonnés, ils ont été récoltés et conservés pour sublimer notre bière. Un arôme subtil qui lui assure une belle longueur en bouche et une fraicheur unique. Cette production a pour nous une valeur symbolique car elle incarne un principe d’économie circulaire à la ferme.

La Vaillante est une bière légère, sans gluten car produit à base de notre sarrasin. Elle est aromatisée avec des cynorrhodons sauvages récoltées dans les haies, qui entrecoupent les cultures et assurent le maillage écologique à la ferme. Ces précieux fruits se récoltent en automne. Contrairement à sa cousine la Tiestue, la Vaillante est moins amer et plus florale. Le fruit se fait ressentir dans le nez et apporte un arome fleuri et subtile en fin de bouche.

Chacune des bières est conçue avec la sarrasin, le froment et l’orge de la ferme. Elles sont peu filtrées et refermentées en bouteille. Après 12 mois de conservation, vous pourrez déjà observer une évolution marquée et intéressante. Elles se conserveront en cave jusqu’à 3 années.